בשנים האחרונות נכנסו משקיעי הון סיכון בוול סטריט ליותר ויותר השקעות בתחומים מסורתיים. WeWork היא כמובן הדוגמה המוכרת ביותר, אבל משקיעים הימרו גם על חברות בתחום הרכב, הקמעונות, המשלוחים והמזון. בדרך כלל הם גילו כי החברות הללו שורפות סכומי כסף אדירים, כי קיימים סימני שאלה סביב המודל העסקי שלהן וכי השווי שקיבלו בשוק הפרטי היה מנופח.
בשבוע שעבר הצליחה רשת מסעדות ים־תיכונית לבצע הנפקה מוצלחת בתקופה מאתגרת, והפיחה תקווה בשוק הפרטי.
חברת CAVA הוקמה לפני 12 שנה, מפעילה 263 מסעדות במדינות שונות בארה"ב והגיעה להכנסות שנתיות של 564 מיליון דולר בשנה שעברה. בהנפקה הצליחה לגייס 318 מיליון דולר לפי שווי של 2.45 מיליארד דולר. אחרי שבוע, החברה כבר שווה יותר מ–4 מיליארד דולר.

החברה גייסה כסף מקרנות הון סיכון, שמחפשות צמיחה מהירה, כביכול הודות לטכנולוגיה או למודל עסקי חדשני. למשל, CAVA מפעילה אפליקציה שמציעה ללקוחות תפריט מותאם אישית, ובמקביל אוספת מידע על הרגלי הצריכה של הלקוחות כך שתוכל לשנות את התפריט בהתאם. לא בדיוק טכנולוגיה עמוקה, אבל משקיעים מתלהבים לא פעם מהכנסת אמצעים דיגיטליים לתפעול היומיומי ולתהליכי קבלת ההחלטות של חברות.
ב–2019 צמחה CAVA פי שלושה ל–483 מיליון דולר, אך שם בערך נגמר הזינוק בהכנסות שלה. מאז ועד 2022 צמחה ב–17% בסך הכל. אז מה בכל זאת המשקיעים מוצאים בחברה? נראה שבתקופה הזאת, שבה הם שמים דגש על רווחיות, העובדה ש–CAVA הצליחה גם להאיץ את קצב הצמיחה ברבעון הראשון, ל–28%, וגם לצמצם הפסדים, קרצה להם. לחלופין, יכול מאוד להיות שהאופטימיות המתפתחת בשווקים, לצד מיעוט בהנפקות, משכו את המשקיעים.