בזמן שבעיר נערכו עצרות זיכרון לקורבנות הטבח, ראש עיריית ניו יורק זוהראן ממדאני בחר לציין את 7 באוקטובר בסעודה במסעדה פלסטינית באפר ווסט סיי. ממדאני ביקר בעבר במסעדה, שזכתה להמלצת מדריך מישלן ונוסדה על ידי בני הזוג עבדול אלנאני ואייאת מסעוד. הוא ביקר בסניף של "אייאת" כבר במהלך סיור קמפיין הבחירות שלו לראשות העיר, ואף דיבר המקום בשידור חי שנערך במאי 2026 תחת הכותרת "דבר עם האנשים". מדובר בסניף השמיני של הרשת והמסעדה הפלסטינית הראשונה בשכונה הניו יורקית המפורסמת. למרות שהרשת משווקת את עצמה כמקום המקבל את כולם עם שלט בחזית המציין "מוסלמים, יהודים, נוצרים, יהא אמונתך אשר יהא כולנו בני אדם".
העמוד הראשון של תפריט המסעדה כולל מפה המציגה את הערים הישראליות כמו תל אביב או חיפה תחת השם "פלסטין". כלל הערים במפה מתויגות בשמותיהן הערביים. בראש העמוד נכתב המסר "הלאה הכיבוש" באנגלית, עברית וערבית. בנוסף, מחלקת פירות הים בתפריט היא משחק מילים על סיסמת המחאה "מהנהר ועד הים, פלסטין תשוחרר". על קירות המסעדה המעוטרים בדוגמאות המזכירות כאפייה בולטות כתובות כגון "חוסן", "חירות" ו-"הצילו את ילדינו". הסניף החדש באפר ווסט סייד קיבל את השם הייחודי "הינדס הול" (Hinds Hall), לזכרה של הינד רג'אב, ילדה פלסטינית בת 5 שנהרגה בעזה והפכה לסמל במחאות הפרו-פלסטיניות.
בחזית הבניין מתנוסס השם באותיות קידוש לבנה, לצד הכיתוב "הינד לעד" בפנים המסעדה. השם מתייחס לאירועי 2024, אז סטודנטים באוניברסיטת קולומביה הסמוכה השתלטו בכוח על בניין קמפוס וקראו לו בשם זה, רשת "אייאת" תמכה במפגינים ואף סיפקה להם מזון בזמנו.
ובינתיים בקולומביה
אוניברסיטת קולומביה פרסמה התנצלות רשמית על הצבת שני שלטים בעמדת הפסטה בחדר האוכל "ג'ון ג'יי" (John Jay), אשר כללו את הכיתוב "רוטב בלאש (Blush) של ה-7 באוקטובר" בתפריט היומי. השלטים הוסרו במהירות על ידי מנהל במערך ההסעדה של קולומביה. המקרה עורר דיון ברשת, שכן הוא חל ביום השנה למתקפת חמאס על ישראל ב-7 באוקטובר 2023 – מתקפה שבה ארגון חמאס וארגונים חמושים נוספים הרגו 1,200 בני אדם וחטפו 251, אירוע שסימן את תחילת המלחמה של ישראל בעזה.
"זו הייתה טעות מצערת, והיא לא נועדה להוות התייחסות למתקפות ה-7 באוקטובר", כתבה ויקי דאן, סגנית נשיא במערך ההסעדה של קולומביה, בהודעה שנמסרה לעיתון הסטודנטים "ספקטייטור" באמצעות דובר האוניברסיטה. דאן ציינה כי הגשת רוטב ה"בלאש" (הידוע גם כרוטב ורוד או רוזה) הייתה מתוכננת ל-7 באוקטובר, והתאריך הועתק בטעות לתבנית התפריט. היא הוסיפה כי "ברגע שהטעות זוהתה", צוות חדר האוכל הסיר את השלטים.
"בתפריט חדר האוכל של אוניברסיטת קולומביה היום: רוטב בלאש של ה-7 באוקטובר", כתבה סימון סעידמהר, כתבת "הארץ" בניו יורק, בפוסט שפרסמה ביום רביעי ברשת החברתית X; הפוסט זכה ליותר ממיליון צפיות נכון לשעה 22:47 באותו יום. גם החשבון @Breaking911, המונה למעלה מ-2.3 מיליון עוקבים ב-X, פרסם מידע על התקרית ותיאר את הרוטב כ"מקומם".
