קארין אדוני-בן דוד הפכה בשנים האחרונות לגורו התזונה הנכונה בלוס אנג'לס עם הופעות רבות בתחנות הטלוויזיה המקומיות * מעבר לתוכניות הירידה במשקל ושינוי אורח החיים היא מוציאה ליין ויטמינים חדש ומספקת טיפ מנצח להתמודדות הקרובה עם הארוחות עמוסות הקלוריות של החגים * לבריאות ובתיאבון
בהתמדה ועבודה קשה, קארין אדוני-בן דוד בנתה לעצמה מוניטין והכרה כתזונאית הפופולרית ביותר בקהילה הישראלית הגולה. לחברה בבעלותה שמשרדיה בטרזנה אלפי לקוחות מרוצים ברחבי היבשת. חייה בנויים מעיסוק כמעט אבסולוטי באורח חיים בריא ודימוי גוף נכון. ברשתות החברתיות ניתן למצוא מאות עדויות מצולמות של "לפני ואחרי" להצלחה המרשימה שלה. היא אמא לשני ילדים בני ארבע ושנתיים, גבריאל ואמיליה, ותוך כדי מנהלת מערך הדרכה ושיווק מרשים בהיקפו הכולל מגע אינטנסיבי עם מאות לקוחות, הרצאות וסדנאות ברחבי היבשת, כתיבת ספרי מתכונים וקינוחים, והופעות תקופתיות בתוכניות בוקר בתחנות טלוויזיה מקומיות.
קארין חיה בארה"ב כבר 16 שנים, ובשמונה השנים האחרונות היא מתגוררת עם בעלה ליאם בלוס אנג'לס, כאן היא מדריכה, בסיוע הצוות שלה, על הדרך לשגרה בריאותית חדשה ומובילה תוכניות ייחודות לשינוי אורח חיים. "התחלתי בלוס אנג'לס מחדר ששכרתי במשרד, חדשה בעיר, ודי מהר צברתי המון הצלחות עם לקוחות, שהגיעו מפה ואוזן", היא נזכרת. מאז היא ממשיכה לשווק את תוכנית האונליין הראשונה והכי פופולרית שלה למשך 21 יום: "אני פותחת שלוש -ארבע קבוצות בחודש. מדובר במאות לקוחות, רובן ככולן נשים", היא מעידה. במקביל מוצעות תוכניות ל-90 יום , תוכניות לבני 40 פלוס וקבוצות של מנויים חודשיים לשמירה על ההישגים שנצברו בזכותה.
מדובר בהישג אישי ומקצועי נדיר של אישה שלצד הידע העצום שצברה יש נסיון אישי ארוך שנים, תהפוכות ותהומות הובילו אותה, בסופו של דבר, לעזור לעצמה- ולעזור לאחרים. בעבר העידה קארין שסבלה בצעירותה מבעיות אכילה קשות. "מגיל 11 הפסקתי לאכול. הייתי ילדה רזה, נורמלית. אבל הפרעות אכילה יכולות להגיע מכל מיני סיבות וכך מצאתי את עצמי, לאורך רוב גיל ההתבגרות, בצל מחלת האנורקסיה. רצה כל יום, הולכת לחדר כושר, לוקחת כדורים שורפי שומנים, דיאטות כרוב, תפוח והכל. בגיל 18 הייתי מסתובבת עם המשקל באוטו".
היא החלה את הקריירה שלה בארץ בתחום האופנה, אך כשהבינה שעיסוק בתחום רק מובילה אותה בחזרה לעיסוק האובססיבי במשקל שינתה כיוון. "נרשמתי ללימודי נטורופתיה כדי לעשות משהו בשביל עצמי. לא למען קריירה ולא כלום, אלא להבין מה קורה עם הגוף שלי, מה עשיתי והאם יש דרך נורמטיבית לחיות בלי להרעיב את עצמי”. הלימודים הובילו אותה לעיסוק ״ששינה לי את החיים, הציל אותי ומבחינתי גיליתי את החיים מחדש. התאהבתי בתחום".
כמה מהלקוחות שלך הן אמריקאיות וכמה ישראליות? מה ההבדלים ביניהן?
40% אחוז אמריקאיות, 60% ישראליות, כמעט כולן מארה"ב. גם האמריקאיות ובמיוחד הישראליות אוהבות את השיתוף הקהילתי והפידבקים בקבוצות הוואטסאפ. לישראליות, הייתי אומרת, יש יותר גישה לבישול ולאהבה למטבח. זה דבר שגדלנו איתו והוא בגנים שלנו".
במהלך השנים בלוס אנג'לס הוציאה קארין שני ספרי מתכונים: ארוחות וקינוחים. היא הקפידה שהמתכונים יהיו קצרים וקלים להכנה, מלווים בצילומים מעוררי בלוטות הטעם ועם זאת דיאטטייים במידה. 140 מתכונים של ארוחות בוקר, מנות עיקריות וקינוחים. "הרעיון היה להנגיש את המתכונים כדי שכל אחד עם מינימום ניסיון במטבח יוכל להכין אותם. אני מאמינה במתכון שהוא לא יותר מחצי עמוד. חשוב היה לי שהמתכונים יהיו עם מרכיבים בריאים, אבל גם כאלו שניתן למצוא בכל בית או לקנות בכל סופר קרוב". המהדורה העברית של ספר המתכונים אזלה וקארין נחושה להוציא מהדורה נוספת בקרוב, לאחר עריכה.
בקרוב, היא מספרת, היא תצא עם פרויקט ענק בתחום האוכל "שעוד מוקדם לספר עליו". בינתיים היא מקדמת ליין חדש של ויטמינים, אותם היא מייצרת במפעל מקומי:
"בניתי את הפורמולות אחרי שנים רבות של מחקר. התרכזתי בשלושה תחומים:
– Bloat Fighter – להורדת נפיחות בבטן,
– Craving buster – להתמודדות עם התאווה לנישנושים
– תוסף לאיזון הורמונלי והאצה למטובליזם מעל גיל 40.
קארין: "בחרתי את המפעל המייצר את הוויטמינים בקפידה. הקפדתי על 100 אחוז באיכות הצמחים כדי שתהיה ספיגה הכי מקסימלית. באמצע החודש יושק אתר אונליין מיוחד לרכישת הפורמולות החדשות. בינתיים אפשר לרכוש אותו באתר ואצלי במשרד. ניסיתי את שלושת התוספים על עצמי ועם לקוחות ומדובר במוצרים בהחלט אפקטיביים".
באחרונה השתתפה קארין בריטריט ראשון מסוגו אותו ארגנו רקפת אהרן ואורלי טל באוהיי, קליפורניה. "מעבר להרצאה שנתתי, פגשתי שם חבורה של נשים מדהימות ונוצר חיבור מטורף. הכל שם היה מדויק עד הפרט האחרון. תכנים מעולים, אפשרות להיכנס לעומקים, את הקשרים שנוצרו שם קשה להסביר למי שלא היה. כל אנשי המקצוע מלבדי הביאו ערך מוסף ליצירה ממש מושלמת!"
קארין גם הפכה לגורו תזונה בעיניי התקשורת המקומית. בעבר לקחה חלק בכנסים, הובילה פאנלים לאורח חיים בריא – כמו בכנס גדול להעצמה נשית בהשתתפות מישל אובמה, פרסמה כתבות במגזינים וניהלה סדנאות עם רשת 'הול פודס'. בשנתיים האחרונות היא אורחת קבע בתוכניות הבוקר California Live של אן.בי.סי (ערוץ 4 בלוס אנג'לס). היא גם הופיעה בתוכנית הבוקר של ערוץ 5 (KTLA). "אחרי הקשר הראשוני אני מוזמנת שוב ושוב לסגמנטים בנושאים שונים", היא מספרת, "תזונת ילדים, סוכרת, ירידה במשקל וגם טרנדים מסוכנים בטיק טוק ותופעת זריקות ההרזייה. יצרתי קשרים נהדרים עם מנחי התוכניות, המפיקים ואנשי הצוות, אני מרגישה שם בבית. אני מניחה שהחשיפה שלי במדיה החברתית עוזרת לי מול המצלמות באולפנים. זו בהחלט גאווה להגיע למקומות כאלה ולהופיע בפני מאות אלפי צופים במדינה שהיא לא ממש שלך ובשפה שהיא לא ממש שלך".
קארין מאמינה מאוד במה שהיא מגדירה כמפעל חייה: "אנחנו מציעים סרטונים, אפליקציה, יומני אכילה, הכל על בסיס יומי. ההבדל המאוד גדול שלנו בשוק הרווי הזה הוא גם עבודה מבחינה תזונתית. תפריטים מדויקים, כמויות מדויקות. אנחנו מלמדות כיצד לבחור נכון. איך לקרוא תוויות מזון, איך לזהות מנות שכדאי או לא במסעדות. בית בריא זה בית שמבינים בו את אבות המזון, יודעים איך לקרוא תוויות ואז קל יותר להעביר את ההרגלים האלו לילדים בלי שירגישו שמונעים מהם משהו. חשוב להבין ששינוי כזה חייב להיות לבית כולו. זה אפשרי ולא מסובך. צריך ללמוד את העולם הזה. כולם יוצאים נשכרים מהתהליך”.
היא מאמינה שכל אחד יכול לעשות שינוי כזה. היא הייתה שם, יודעת שחוסר שביעות רצון ממשקל ועיסוק באוכל יכול להעיב על חייו של כל אחד, והיא גם יודעת שיש דרך אחרת. "אני רואה את זה כבר אחרי הבוסט הראשוני שאנחנו עושים לירידה במשקל. רואים כמה פשוט ונעים היה להגיע למטרות, משם ממשיכים להבנה מעמיקה יותר ומעבר לתזונה נקייה ובריאה. נכנסים לעומקים משמעותיים יותר מאוכל. הרבה יותר ממה שמותר ואסור. יש כאן הערכה עצמית ובניה אמיתית של יתדות איתנים יותר בחיים שלנו".
מבלי להיגרר לקלישאות – איך היית ממליצה לקוראים לעבור את החגים בשלום?
"פשוט מאוד – להוריד לחץ, זה חגים! תהנו מהיחד ומהמשפחה. אין מה להילחץ מארוחת ערב אחת. הסוד הוא לא להיגרר לחגיגה קולינרית מתמשכת. תהנו כמה שאפשר בערב החג – ואחר כך חייבים לחזור לשגרה. פחות דרמה – יותר שליטה!"
לפרטים נוספים ויצירת קשר:karin@karinadoni.com
