"איך אדע ועודני ילד"… – טיפים, מתכונים והמלצות עדכניות בנושא תזונה נכונה לילדיכם * מאת שרון מור
סדר היום של משפחה ממוצעת יכול להיות מאוד עמוס ומבולבל, בעיקר בגלל שכל אחד חוזר הביתה בשעה אחרת, אני מבינה לעומק את המורכבות של להוסיף לכל האחריות הבלתי נגמרת הזאת גם תזונה נכונה. הסוד האמיתי איך בונים שבוע של תזונה חד פעמי בחצי שעה וזה נשאר כדרך חיים: פשוט לוקחים דף או בריסטול, כותבים מערכת שבועית מה אוכלים כל יום, והדף הזה גם יהיה רשימת הסופר שלכם הקבועה לדוגמא: ביצים, דגים, טלפיה, סלמון, ירקות, ופירות, אורז , קינואה ועוד.
מה יותר חשוב מהצאצאים המדהימים שלנו, תמיד כולם אומרים שלילד שלהם הם רוצים לתת את הכי טוב, אין בעיה אני איתכם, עכשיו רק צריך לברר מה זה הכי טוב?
הטיפ הכי חשוב שרציתי לתת הוא שיותר מהכל ילדים רוצים לעשות מה שההורים עושים הם עוקבים אחר התנועות שלכם והאוכל שלכם ורוצים לעשות את אותו הדבר. לפעמים לא מספיק לבקש מהילד לאכול פרי או ירק. אפשר לחתוך פרות לגודל קטן של ביס, להניח את זה על השולחן בהישג יד והטריק הוא לא להגיד כלום, פשוט להניח ולאכול; גם הילדים ייקחו.
למה צריך תזונה מיוחדת לילדים?
כולנו, מבוגרים וילדים כאחד, חייבים בתזונה נכונה לבריאות ולתחזוקת הגוף. רמת הבריאות נמדדת ביכולת של הגוף לתקן ולחדש ולמנוע שחיקה של מערכות בגוף.יותר מכך, אכילה לא נכונה לא רק שלא תעזור במלחמה נגד השחיקה, אלא גם תזרז אותה. אצל ילדים, יש חשיבות גדולה יותר למזון שנכנס להם לגוף כי רוב המערכות בגוף, המתפתחות ומתעצבות בתקופת גילאים אלו, מושפעות בעיקר מתזונה נכונה.
אז מה יקרה אם ילד יקבל מזון בריא?
* הגוף שלו יצמח לגובה הרצוי.
* השיניים והעצמות יהיו חזקות ובריאות.
* המוח יעבוד טוב הזיכרון ויכולת התגובה יתחזקו.
* לא יהיו לו בעיות של עודף משקל.
* יהיו לו פחות מחלות, בגלל שמערכת החיסון תהיה חזקה.
* כמות השרירים נקבעת בתקופת הילדות, אז כדאי לספק לה מזון מתאים.
מה צריך לעשות?
צריך לשמור על ההמלצות אלו והתוצאות מובטחות.
• כדאי להתנסות עם מגוון רחב ככל שניתן של מאכלים.
• טעימת מאכלים חדשים וחשיפה לטעמים שונים בגיל צעיר מצמצמת את רמת ההתמכרות לסוכר ולמאכלים מתוקים, לאכול מאכלים שיש בהם ויטמינים כמו פירות וירקות טריים.
• מגיל 7 עד גיל 10 כדאי לילדים לאכול 2000 קלוריות ליום.
• 1.5 גרם חלבון לקילו ביום, למשל אם הילד שוקל 20 קילו אז הוא צריך לאכול 30 גרם חלבון ביום.
• מגיל 15 אפשר לאכול 1 גרם לקילו, חלבון אפשר לקבל מאכילת עוף, ביצים, דגים, עדשים, יוגורט, קינואה ועוד.
• לאכול מאכלים שיש בהם ברזל – אפשר לאכול טחינה, משמש מיובש, כבד עוף.
• לאכול כמות מספקת של מאכלים עשירים בסידן –כמו טחינה, יוגורט, גבינה צהובה, חומוס, ברוקולי.
• הכי חשוב ארוחת הבוקר, לתת לילד תה צמחים ללא קפאין או מים לאכול ירקות, לחם מלא עם טחינה , ביצה קשה או חביתה, עוד לפני שהולכים לבית הספר.
***
מתכון פשוט לממרח חלווה בריא :
3 כפות של טחינה גולמית ו3 כפיות של דבש דבורים טהור. מערבבים עד שמתקבל עיסה שאיתה ניתן להשתמש כמה ימים.
![333[4]](https://www.israeliweek.com/wp-content/uploads/3334.jpg)
בדיוק כמו בבנק גם לגוף שלנו עלול להיות מינוס בויטמינים, ובחומרים נוספים שחיוניים לנו, לילדים וגם למבוגרים.
אני יודעת שאנשים נוטים להגיד כל מה שבריא לא טעים, וכידוע אני פה כדי לנפץ פרות קדושות. אני מתכוונת לעזור לכם להבין מה הדלק הנכון לגוף האנושי, שהוא גם הנכס הכי יקר שברשותנו, וככתוב במקורות " וְנִשְׁמַרְתֶּם מְאֹד לְנַפְשֹׁתֵיכֶם" ואת הציתות הזה הכנסתי לכל מי שמתחכם ואומר סבתא שלי עישנה ואכלה צ'יפס כל היום והיא חיה עד 120, או חבר שלי שמר על דיאטה וקיבל התקף בגיל 36, כל התירוצים האלו נוגדים את הוראות היצרן של מי שברא אותנו.
שמעתם פעם על אדם בריא שמגיע לרופא שלו ואומר ד"ר אני בריא אבל תעזור לי לשמור על המצב הזה?
ההמלצה שלי השבוע, חשבתי מה היה קורה אילו הייתי צריכה להסביר למישהו על רגל אחת מה לאכול. עשו בזמנו סרט תיעודי שכמעט אין חולי לב ביוון בכריתים, הם רגועים יושבים בטברנה, אוכלים דגים וסלטים עם שמן זית להם זה עובד מקווה שגם לנו.
איפה אפשר למצוא ויטמינים
כל בוקר מתעוררים עם לוח תזונתי חדש חלק, בכל יום אדם ובמיוחד ילד זקוק לכמות מסוימת של אוכל כדי לקבל אנרגיה. עכשיו הבחירה הקשה! איך לבחור מה לאכול כדי שהגוף יפעל הכי טוב?
כמו מכונית שממלאים לה דלק טוב, היא תיסע יותר מהר ויותר טוב כך הגוף של הילד שצומח ונבנה צריך לבחור מזון איכותי. להלן הרשימה של המזונות הטובים, תעשו ניסוי ותראו איך תרגישו!
באבוקדו – מנה טובה של סיבים
לימון – ויטמין C אז תוסיפו לסלט
מלון – ויטמין C ואשלגן ובטא קרוטן
משמש – טרי או כפרי יבש טוב לעניים ואפשר לקחת אותו כחטיף לדרך
פטל אדום – ויטמין C תוסיפו פטל לסלט פירות לשייקים ולפרזן יוגורט.
צימוקים- עשיר בברזל, להוסיף לדיגני הבוקר או לאכול כך .
תאנים – מכילים אשלגן סיבים וויטמין B6 מלא אנרגיה וטוב למצב רוח טרי או יבש.
באגף הירקות של הסופר מצאנו עוד כמה חטיפי אנרגיה:
ארטישוק – מבושל במי מלח עם לימון בריא לכבד, הישתמשו בשיניים כדי לאכול את החלק הבשרני של העלה וכשתגיעו ללב תמצאו את החלק הכי טעים.
בצל – עוזר לדלקות אפשר להכין מרק בצל או להוסיף לסלט או לאורז.
ברוקולי – מכיל ויטמין C בטא קרוטן להכין באידוי קל עם מלח ולימון.
עלי בייבי – (רוקט אורגולה) מכילים ויטמין C ו E אפשר להוסיף לסנביץ או לסלט.
דלעת או דלורית – הרבה ויטמין C ובטא קרוטן אפשר לבשל או להכין באידוי ולהוסיף קינמון או להכין מרק דלעת.
שום – נאמר כבר הרבה על השום הוא מחזק הרבה מערכות בגוף. אפשר להוסיף ראש של שום לכל מאכל שנאפה בתנור טעמו של השום מתעדן והוא מתרכך שווה לנסות.
תרד – מכיל סיבים ומינרלים חיוניים להוסיף עלי תרד קצוצים לסלט או לחביתה.
אגוזי מלך- עשירים בברזל וחלבון אפשר להוסיף לסלט או לאכול כחטיף.
עדשים – מכילים סיבים וחלבונים מומלץ מרק עדשים או כתוספת לאורז.
דגים סלמון מקרל טונה – מכילים אומגה 3 עוזר לזיכרון ולמצב הרוח וגם בריא ללב.
ביצה קשה- מכילה חלבון עשיר וטובה להתפתחות השרירים.
כך אפשר למצוא מזון עם הרבה אנרגיה ממש קרוב על המדפים שבסופר,
התפריט האנושי המושלם לדעתי האישית הוא בשתי מילים – דגים וסלטים:
אופציה 1:
דג סלמון וטונה מכילים חלבונים טובים ואומגה 3
כתוספות אפשר סלט ירוק
אספרגוס מאודה כ-8 דקות שישאר קריספי
זוקיני קישואים
סלט בייבי תרד
ארטישוק
גזר
מרק ירקות
אופציה 2:
סושי 8 יחידות
עם סלמון או אלבקור, או טונה
מרק מיסו
אופציה 3 :
ביצים עלומות רק חלבונים (אפשר ורצוי חלמון, צהוב פעם בשבוע)
וסלט ירוק
פחממות מומלצות באופן כללי:
אורז מלא
קינואה (מכיל גם חלבונים)
כוסמת (מכיל גם חלבונים)
עדשים (מכיל גם חלבונים)
לחם מומלץ:
לחם מחיטה נבוטה (איזיקיאל שנמכר בטריידר ג'ו והולפוד)
להתראות בפעם הבאה!
שרון היא מפיקה וקופירטיירית בשאולינה הפקות המתמחים בצילומי פרסומות, צילום אירועים, סרטים דוקומנטאריים וסדרות אינטרנט וטלוויזיה.
ליצירת קשר שרון טלפון: 13107706423 אימייל: shaulina7@gmail.com אתר אינטרנט : www.shaulina.com
